La manutenzione degli apparecchi POU nel settore HORECA

Come specificato nell’Art.2 dell’Allegato A (Vademecum tecnico per il gestore) del Manuale di Corretta Prassi Igienica per gli impianti di trattamento dell’acqua potabile nei pubblici esercizi redatto da AIAQ, nel settore HORECA l’installazione e la manutenzione di un impianto per il  trattamento di acqua potabile devono essere affidate a una ditta opportunamente qualificata, che possa attestare sia lo svolgimento dell’attività che rilasciare certificati di corretta installazione e manutenzione al termine delle operazioni svolte.

Inoltre gli addetti dovranno dimostrare il  possesso della formazione in materia di sicurezza alimentare e relativamente all’installazione di apparecchiature a contatto con alimenti, nello specifico l’acqua.

A parità di requisiti sono da  considerare come preferibili ditte che adottino sistemi di gestione di natura volontaria, conformi alla norma UNI EN ISO 22000, UNI EN ISO 9001, etc., nelle edizioni vigenti.

Dott. Giorgio Temporelli